Cuando se trata de procesar alimentos o esterilizar productos, los términos pasteurizador y autoclave aparecen con frecuencia. Aunque ambos equipos tienen el objetivo de proteger nuestra salud y mantener la calidad de los productos, sus funciones y usos son diferentes.…
Los fermentadores isobáricos son sistemas que controlan la presión durante el proceso de fermentación. Aunque la kombucha tradicionalmente se fermenta a presión atmosférica, algunas tecnologías emergentes están explorando el uso de fermentadores isobáricos. Algunos posibles beneficios incluyen: Control de la…
En los últimos años, la cervecería artesanal ha sido vista como un negocio ideal para muchos, y Chile no se ha quedado atrás. Según la Asociación de Productores de Cerveza de Chile (ACECHI), existen más de 500 cervecerías artesanales esparcidas…
Hablar de la historia de una lata es remitirse inmediatamente a los hechos históricos ocurridos en la Francia de la época de Napoleón, en el año 1795, cuando todo comenzó de la mano del surgimiento de un método innovador para…
“Tan sano como el agua y que incluso ayudaría a evitar una muerte prematura”. Así definen investigadores de Harvard los beneficios del café en estudios recientes. Y es que no podría ser de otra forma cuando se habla de una…