La Planta Tupungato es un bloque de cocción compuesto por tres fondos (ollas) de acero inoxidable que se superponen sobre una base también de acero inoxidable. Cada fondo cumple una función clave en el proceso de elaboración de cerveza artesanal:
El fondo HLT (Hot Liquor Tank) se encarga del calentamiento del agua.
El fondo Macerador con falso fondo y lavador de granos permite la maceración y filtrado del grano.
El fondo de cocción con whirlpool es donde se lleva a cabo la cocción y el posterior remolino del mosto.
Elige tu capacidad ideal: Explora las opciones que puedes considerar
La Planta Tupungato está disponible en diferentes capacidades para adaptarse a tus necesidades:
100 lts efectivos.
200 lts efectivos.
300 litros efectivos.
Esta planta se distingue por su potente quemador de alta presión, que va montado en un riel, cuya potencia es proporcional a la capacidad de la planta seleccionada. Esto garantiza un calentamiento rápido y uniforme del mosto, permitiéndote controlar con precisión la temperatura durante todo el proceso de cocción.
Si deseas agregar un motor y agitador para el fondo de macerado escríbenos.
Elige el tipo de conexiones
Para garantizar la facilidad de uso y la durabilidad, la Planta Tupungato ofrece diferentes opciones de conexiones.
Versión con mangueras (Cristal o FDA) utiliza conectores rápidos Camlocks en todas sus conexiones. Todas las válvulas de descarga son válvulas de bola (puedes solicitar cambio a válvulas mariposa por un costo adicional).
Versión con piping o tuberías de acero inoxidable utiliza conectores clamp para asegurar una conexión segura y confiable. En el caso de la Planta con piping, todas las válvulas de descarga son válvulas mariposa sanitarias.
Cada fondo de la planta cuenta con un termómetro bi-metálico, lo que te permite un control preciso de la temperatura.
Desde la maceración al enfriado: Todo cubierto
Además, la Planta Tupungato incluye todo lo necesario para la producción de cerveza artesanal, desde la etapa de maceración hasta el proceso de enfriado del mosto. Se proporciona un enfriador de placas proporcional a la capacidad efectiva del equipo, lo que te permite enfriar rápidamente el mosto y preservar los sabores y aromas deseados en tu cerveza.
Es importante destacar que la Planta Tupungato es una parte esencial del proceso de elaboración de cerveza artesanal que puede facilmente equiparse con nuestros fermentadores isobáricos, echa un vistazo aquí.
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