Si haces kombucha y las ventas están subiendo como espuma, es posible que te estés preguntando como producir más, con la misma calidad y en el menor tiempo posible. Las plantas BuchaMax están diseñadas para que puedas escalar tu producción de forma automatizada sin mucho esfuerzo y con pocos operadores. Minimiza tus costos a mediano o largo plazo.
En Smart Brew, en el último año hemos tenido la oportunidad de adentrarnos al mundo de la kombucha debido a su auge en todo el mundo. Si necesitas dar un salto de tu producción y profesionalzar tus métodos de elaboración, esta planta BuchaMax es perfecta, compacta, con alto rendimiento y fácil en su mantención.
Configuración estándar BuchaMax.
Kettle o Marmita de cocción:
Estanque de hervor de agua con whirlpool y una rejilla filtrante. Incluye además un intercambiador de calor y bomba de trasvase. Todo en acero inoxidable.
Sistema de control con gabinete PID.
Fermentador Isobárico para Kombucha:
Construcción de acero inoxidable 304/316 de grado alimenticio.
Pared doble con camisa de enfriamiento con hoyos.
Acabado de la superficie interior 2B y pasivado.
Sistema de control: PLC Siemens o PID Schneider / ABB.
Sobredimensionado del 25% de la capacidad para una mejor fermentación.
Válvula de toma de muestra completamente sanitaria de tres abrazaderas y una boca de inspección.
Termopozo de temperatura con un sensor PT100.
Brazo de rotación en el cono.
Puerto DryHop 4/6 pulgadas para el añadido de ingredientes.
Bola de limpieza CIP con cobertura de 360 °.
Entrada / salida de agua helada con hilo.
Válvula de alivio de presión regulable con manómetro.
Barra de elevación en el borde superior del estanque.
Patas resistentes con pernos ajustables.
Válvula de seguridad en la parte superior del estanque.
Salida de descarga de levadura a 60 °.
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